(no subject)

Мой друг бармен -- затейник. Постоянно организует тематические попойки. В этот раз мы вытапливали жир из 20кг сала и естественно употребляли вина, пиво, самогон, воды не было. Жир проще и дешевле купить, но у магазинного нет ни вкуса ни запаха так как его добывают горячим паром. Традиционно чан для грешников греется дровами, но в этот раз была газовая горелка с баллоном чтоб иметь возможность регулировать температуру и не пережечь шкварки и жир. Один из гостей рассказал историю как однажды они едва не взлетели на воздух, шланг лежал на кромке поддувала, оплавился и начал гореть. Народ мгновенно запрыгнул в пустой бассейн и лишь один геройски закрыл вентиль баллона. При попытке зажечь горелку мы чуть было не попали в похожую историю, я поджег горелку и она загорелась но мгновенно погасла а огонь вылез в месте соединения с шлангом. Бармен державший в руках огонь не растерялся и закрыл вентиль, хотя нам бояться было нечего, у нас был обратный клапан. После устранения утечки мы наконец занялись ремесленной обработкой сала в стиле средневековья. Пока сало находится в твердом агрегатном состоянии его нужно постоянно перемешивать деревянной лопаткой чтоб не прилипло ко дну и не начало жариться. Мне гребля сквозь сало очень понравилась, хотя начало гребли требует усилий. Температуру можно было повысить сразу после того как начало хлюпать, но мы боялись пережечь что дало два часа гребли. Мимо проходившие горцы были приглашены на чарочку, и даже принесли пользу сообщив что сало на этапе желе и далее можно отжимать от жира придавливая его к стенкам. Этот лайфхак подарил нам лишний час для пьянства и добавил уверенности что не спалим. Традиционно свиней забивали перед рождеством, топили сало, делали колбасы и конечно же пили. И стар и млад радовался этому празднику холестерина. Интересно что могут предложить веганы в свете праздника урожая.
Машина времени унесла меня во времена когда не было интернета, а телевизор был черно-белым. Там не было вирусологов, политологов, конспираторов, веганов, сектантов, лгбт и прочих обиженных, нормальность была нормальной. Людям сейчас кажется что они умнее и информированее предков, но содержимое голов лишь количественно отличается от прошлого. Начитаются интернетов и давай с умным видом пересказывать. С другой стороны сейчас намного быстрее понимаешь что имеешь дело с пустой головой ретранслятором, словаки о таких говорят: мудрый как радио. Однажды я хотел попасть на радио, но не попал, ума то нет.