(no subject)
Sep. 16th, 2020 11:44 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
maksudovОткрыт секретный рецепт молдавского лечо. Длинно. Еще и непонятно это он или оно. Неповторимый лечо. Опять скушно. Идеальный лечо. Как-то ванильно слишком, нужна жесть. Космический лечо. Уже ближе, но жести все еще нет. Овощной наркотик. Лечо по римскому рецепту. Тайны лечо. Скандальный лечо. Короче все, достало, не возьмут меня на рентв.
А дело вот в чем. Многие люди не догадываются, что перцы не надо резать. Их надо, перед тем как присоединить к луку помидорам кабачкам и другой морковке по вкусу, целиком запечь. С запеченных перцев снять кожицу, которая дает пропан-бутановый привкус, и присоединить их в булькающее остальное. Те, кто об этом не знали откроют для себя лечо гурманов. Разные специи, мучную запражку и все остальные вариации стоит испробовать, важно помнить что лечо это сладкая штука.
Кулинар из меня так себе, но балканские корни спасают. Вообще прежде чем что-либо готовить узнайте как это делают на юге. Там у ребят и климат располагал развитию кулинарии и хоккей с медведями не отвлекал.
А дело вот в чем. Многие люди не догадываются, что перцы не надо резать. Их надо, перед тем как присоединить к луку помидорам кабачкам и другой морковке по вкусу, целиком запечь. С запеченных перцев снять кожицу, которая дает пропан-бутановый привкус, и присоединить их в булькающее остальное. Те, кто об этом не знали откроют для себя лечо гурманов. Разные специи, мучную запражку и все остальные вариации стоит испробовать, важно помнить что лечо это сладкая штука.
Кулинар из меня так себе, но балканские корни спасают. Вообще прежде чем что-либо готовить узнайте как это делают на юге. Там у ребят и климат располагал развитию кулинарии и хоккей с медведями не отвлекал.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-09-16 11:18 am (UTC)no subject
Date: 2020-09-16 11:50 am (UTC)а летом простые молдаване создают полевую плиту возле дома из пары кирпичей и листа жести, таким образом можно запечь сразу несколько ведер, но это когда закрутки из них делают.
no subject
Date: 2020-09-16 04:01 pm (UTC)вообще то это надо бы видеть.
где местный колорит,. я тебя спрашиваю, где он весь?
no subject
Date: 2020-09-16 09:52 pm (UTC)берешь кирпичи, расставляешь, поджигаешь какой-нибудь хворост типа обрезков винограда, на это кладешь кусок жести, который случайно попал в сарай, все.
на разогретую жесть выкладываешь перцы и переворачиваешь, не забываешь подкладывать хворост.
параллельно разговариваешь с семьей, которая занята помидорами и другими огурцами, успеваешь сходить в погреб посмотреть.
я обычно курю и наблюдаю.